ชีสเค้กมะม่วงสุก (มังสวิรัติ)

วิธีทำเค้ก

ส่วนผสม
• ซอสมะม่วง • มะม่วงสุก 2 ลูก • มะม่วงสุกหั่นเต๋า 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย • เกลือป่น ปลายช้อนชา
• น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

พาย
• แครกเกอร์ 100 กรัม • เนยละลาย 60 กรัม • ครีมชีส 160 กรัม
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย • มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ • นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

 

 

วิธี
1.ทำซอสมะม่วง นำมะม่วงสุกไปปั่นให้ละเอียด เทใส่หม้อ(หรือบดก็ได้)?

2.เติมน้ำตาล เกลือ น้ำเปล่าลงไป ค่อยๆเคี่ยวให้เหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน เติมมะนาวลงไป ชิมรสตาสชอบ ตักใส่ถ้วยพักไว้

3.ใส่มะม่วงสุกหั่นลงไป คนให้เข้ากันตักใส่ชามพักไว้

4.นำแครกเกอร์มาทุบให้ละเอียด ใส่เนยละลายลงไปคลุกให้เข้ากัน

5.เทแครกเกอร์ลงถาด กดให้แน่น นำไปแช็แข็งประมาณ30-60นาที

6.ทำครีมชีส โดยเทครีมชีสใส่ชาม เติมนมข้นหวาน โยเกิร์ต มะนาว ลงไป ตีจนครีมเป็นเนื้อเนียนเข้ากัน(ใช้เวลาประมาณ15-20นาที)

7.นำแครกเกอร์ที่แช่เย็นออกมา ราดครีมชีสลงไป(เทประมาณ70%ของถาด)?แล้วนำไปแช่เย็นให้ครีมพอแข็งตัว

8.ราดซอสมะม่วงลงไป นำไปแช่เย็น พร้อมเสริฟ(ถ้าอยากให้ซอสมะม่วงมีเนื้อเนียนก็ใช้ผ้าขาวบางกรองกากออก)ซอสมะม่วงค่อนข้างเหลว เวลาทำอาจจะแค่ราดซอสลงไปตอนจะทาน