ชีสเค้ก สูตรเนื้อนุ่ม

วิธีทำคัพเค้ก, วิธีทำชีสเค้ก, วิธีทำเค้ก, เบเกอรี่

สูตรนี้เนื้อนุ่มคล้ายโตเกียวชีสเค้กเลยหล่ะ สามารถหยอดบลูเบอร์รี่หรือสตอเบอร์รี่ไปด้านบนได้นะ แต่ไม่แนะนำให้ใส่บลูเบอร์รี่แทรกไปในเนื้อครีมนะเพราะมันหนักอบออกมาแล้วเค้กจะผิดรูปไม่สวยเอา

 

 

ส่วนผสม
• ครีมชีส 1250 กรัม • น้ำตาล 187 กรัม
• ไข่แดง 19 ฟอง • ไข่ขาว 19 ฟอง
• น้ำตาล 187 กรัม

วิธี ชีสเค้ก สูตรเนื้อนุ่ม
1.ตีครีมชีสกับน้ำตาลในเครื่องตีด้วยหัวตีใบพัดจนมีลักษณะเหลวคล้ายนมข้นหวาน
2.หยอดไข่แดงลงไปในครีมชีสทีละ4-5ฟอง ตีจนเข้ากันทำอย่างงี้จนหยอดไข่แดงหมด นำครีมที่ตีเสร็จมาพักไว้
3.ตีไข่ขาวกับน้ำตาลด้วยหัวตีตะกร้อจนขึ้นฟูยอดอ่อน
4.นำครีมชีสและครีมไข่ขาวมาผสมรวมกันคนให้เข้ากัน เทใส่ภาชนะที่จะใช้อบปาดให้เรียบ
5.อบขนมไฟบน150° ไฟล่าง 160° เอาน้ำใส่ถาดมารองภาชนะก่อนอบ อบประมาณ 1-1.30 ชั่วโมง