สูตรคุกกี้แอนด์ครีมเค้ก Cookies and Cream Poke Cake

สูตรคุกกี้แอนด์ครีมเค้ก Cookies and Cream Poke Cake

วิธีทำเค้ก

คุกกี้แอนด์ครีมเค้ก Cookies and Cream Poke Cake สำหรับPOKE CAKEนั้นเป็นขนมที่เพิ่งมีได้ไม่นานมานี้เอง โดยเริ่มมาจากการอยากสอดไส้เค้กลงไปในทุกอณูของเนื้อเค้ก จึงใช้ตะเกียบจิ้มเนื้อเค้กให้เป็นรูแล้วถึงใสไส้เข้าไปจนเต็ม และนี่คือที่มาของชื่อ POKE CAKE หรือที่แปลว่าเค้กจิ้มนั่นเอง สูตรนี้รับลองได้เลยว่าอร่อยค่ะ

วัตถุดิบคุกกี้แอนด์ครีมเค้ก Cookies and Cream Poke Cake
(สำหรับ 6 ชิ้น) (เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที)

1. ผงโกโก้ 50 กรัม
2. น้ำร้อน 6 ช้อนโต๊ะ
3. ไข่ไก่ 3 ฟอง
4. นม 4 ช้อนโต๊ะ
5. แป้งเค้ก 175 กรัม
6. ผงฟู 1 ช้อนชา
7. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
8. เนย 100 กรัม
9. น้ำตาล 200 กรัม

ส่วนผสมครีมสำหรับเทหน้า
1. ไวท์ช็อกโกแลต 90 กรัม
2. นม 50 กรัม
3. ครีม 70 กรัม
4. ครีมสำหรับตี 200 กรัม
5. โอริโอ 10 ชิ้น

อุปกรณ์ที่ใช้
– ถาดอบ

สูตรคุกกี้แอนด์ครีมเค้ก Cookies and Cream Poke Cake
วิธีทำคุกกี้แอนด์ครีมเค้ก Cookies and Cream Poke Cake
1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
2. นำน้ำร้อนมาละลายกับผงโกโก้คนให้ละลายดี
3. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา เข้าด้วยกันและพักไว้
4. ตีเนยและน้ำตาล ด้วยตะกร้อมือจนขาวฟู จากนั้นค่อยๆ ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีจนผสมเข้ากันดี
5. ค่อยๆเทนมลงไปในส่วนผสม ตามด้วยโกโก้ที่ละลายแล้ว ตีต่อจนเข้ากันดีแล้วหยุด
6. เทส่วนผสมของแป้งลงไป ค่อยๆคนให้เข้ากันเบาๆ จนเข้ากันดี(ระวังแป้งกระจาย)
7. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในพิมพ์ที่รองกระดาษไข เข้าอบประมาณ 25 – 30 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก
8. นำเค้กออกมาพักจนเย็น นำออกจากพิมพ์และใช้ตะเกียบจิ้มเค้กให้เป็นรูจนทั่ว
9. ทำครีมแต่งหน้าโดยละลายไวท์ช็อกโกแลตด้วยไมโครเวฟ ประมาณ 30 วินาที
10. ต้มนมและครีมในหม้อจนเดือด จากนั้นเทใส่ในไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว คนให้เข้ากัน
11. ตีครีมให้ตั้งยอดอ่อน แบ่งครีมเป็น 3 ส่วน จากนั้นค่อยตะล่อมครีมลงไปในส่วนผสมไวท์ช็อกโกแลตทีละส่วนจนหมดและเข้ากันดี
12. เทส่วนผสมหน้าลงบนเนื้อเค้ก พยายามปิดรูจนหมด แช่เย็นสักพัก จากนั้นจึงนำมาโรยหน้าด้วยโอรีโอคุกกี้อีกที เป็นอันเสร็จค่ะ



ขอบคุณ : http://www.foodtravel.tv