Japanese Souffle Cheesecake

สูตรซูเฟล่ชีสเค้กญี่ปุ่น Japanese Souffle Cheesecake

วิธีทำชีสเค้ก

ซูเฟล่ชีสเค้กญี่ปุ่น Japanese Souffle Cheesecake ชีสเค้กหอมๆ สูตรเนื้อเนียนนุ่ม รสหวานและเปรี้ยวเล็กๆ เป็นเอกลักษณ์ของชีสเค้กที่ใครๆ ก็ติดใจ แถมยังมีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากก็ได้เค้กอร่อยๆ ไว้ทานแล้ว จะเสิร์ฟคู่กับผลไม้ที่ชอบ ไซรัปต่างๆ หรือแยมผลไม้รสโปรดเพิ่มความอร่อยคูณสองไปเลยค่ะ

วัตถุดิบซูเฟล่ชีสเค้กญี่ปุ่น Japanese Souffle Cheesecake
(สำหรับ 2 ปอนด์)(เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที)

1. ครีมชีส 140 กรัม
2. เนยเค็ม 20 กรัม
3. นมสด 45 มิลลิลิตร
4. น้ำตาลไอซิ่ง 55 กรัม (ส่วนที่1)
5. ไข่แดง 3 ฟอง
6. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
8. แป้งเค้ก 40 กรัม
9. ไข่ขาว 3 ฟอง
10. น้ำตาลไอซิ่ง 35 กรัม (ส่วนที่2)

อุปกรณ์ที่ใช้
– พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์

Japanese Souffle Cheesecake
วิธีทำซูเฟล่ชีสเค้กญี่ปุ่น Japanese Souffle Cheesecake
1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ใช้ไฟล่าง ใส่น้ำร้อนลงไปในถาดชั้นล่าง เราจะอบขนมที่ชั้นกลางของเตาค่ะ
2. ตีครีมชีส เนย ให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่ นมสดลงไปคนผสมให้เข้ากัน
3. นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาที ให้ส่วนผสมร้อนและคนผสมอีกครั้งให้เข้ากันดี พักไว้
4. ตีไข่แดงในชามผสมอีกใบ จากนั้นร่อนแป้งและน้ำตาลส่วนที่ 1ลงไปคนผสม
5. ตามด้วยส่วนผสมครีมชีสที่ละลายไว้ ใส่ลงไปผสมให้เข้ากัน
6. จากนั้นหันมาตีไข่ขาวกับน้ำตาลไอซิ่งส่วนที่ 2 จนตั้งยอดอ่อน
7. จากนั้นแบ่งไข่ขาวมาตะล่อมใส่ส่วนผสมครีมชีส แบ่งผสม 2-3 ครั้ง ด้วยการตะล่อมเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน
8. ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ ที่กรุกระดาษรองอบไว้แล้ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 45-50 นาที
9. เมื่อเค้กสุกแล้วนำเค้กออกจากพิมพ์ทันที พักให้เย็นบนตระแกรงพักขนมให้เย็นสนิท และนำเข้าตู้เย็นประมาณ 1-2 ชม. ก่อนจัดเสิร์ฟค่ะ