เค้กชิฟฟ่อนครีมสด – Fluffy Chiffon Cake

วิธีทำเค้ก

ส่วนผสม
• ไข่แดง 2 ฟอง • น้ำตาลทราย 10 g
• น้ำมันพืช 15 ml • น้ำ 25 ml
• แป้งเค้ก 30 g • ไข่ขาว 2 ฟอง
• น้ำตาล 20 g • วิปปิ้งครีม 100 ml
• น้ำตาลทราย 8 g

 

 

วิธี
– วอร์มเตาอบ 170’c
– ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายให้น้ำตาลละลาย สีไข่แดงอ่อนลง เติมน้ำและน้ำมันพืชลงไปคนให้เข้ากัน
– ร่อนแป้งลงไป ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากันแป้งไม่เป็นเม็ด พักไว้
– ตีไข่ขาวและน้ำตาลทรายจนตั้งยอดอ่อน
– นำส่วนไข่ขาวมาแบ่งใส่ส่วนไข่แดง ตะล่อมให้เข้ากัน แบ่งใส่สามครั้ง จนส่วนผสมเข้ากันดี
– ตักใส่พิมพ์(ใช้ถ้วยปาเนตโทน ก้น6cm. จะได้ 5ถ้วยค่ะ)
– นำเข้าอบ ไฟ170’c ประมาณ 20นาที ไฟบน-ล่าง ไม่พัดลม
– เมื่อสุกนำมาคว่ำบนตะแกรง รอจนเย็นตัวจึงบีบครีมใส่
– ตีครีมกับน้ำตาลทรายให้ตั้งยอด(ใครขี้เกียจตีเล็กๆน้อยๆก็ซื้อแบบกระป๋องเขย่าเลยค่ะ)
– ใช้มีดเล่มเล็กเจาะรูด้านบนเค้กแล้วบีบครีมใส่
– ก่อนรับประทานแกะถ้วยกระดาษออก โรยน้ำตาลไอซิ่ง เสิร์ฟพร้อมผลไม้ตามชอบ