เค้กชิฟฟ่อนฝอยทอง

วิธีทำเค้ก

ส่วนผสม
• แป้งเค้ก 100 กรัม • ผงฟู 1 ช้อนชา
• ไข่ขาว 5 ฟอง m • ไข่แดง 5 ฟอง
• น้ำตาล 170 กรัม • น้ำเปล่า 50 ml
• น้ำมันพืช 100 กรัม • กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อน

 

 

ขั้นตอน
1.นำเอาแป้งมาร่อนรวมกันกับผงฟูแล้วนำของแห้งมาผสมกันก่อน เริ่มจากแป้ง น้ำตาล พักไว้ก่อน
2.นำไข่แดงมาตีให้เข้ากันแล้วนำของเหลว น้ำมันพืช น้ำเปล่า และกลิ่นวนิลา มาตีให้เข้ากันโดยใช้ตะกร้อมือตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3.เสร็จแล้วนำแป้งมาผสมกับไข่แดงตีจนให้เป็นเนื้อเดียวกันและค่อยๆตีอย่าตีแรง พอตีได้เป็นเนื้อเดียวกันพักแป้งไว้ก่อน
4.นำไข่ขาวมาตีกับเครื่องตีไข่ขาวให้เกิดฟอง แล้วนำน้ำมะนาวที่เตรียมไว้มาใส่ลงไป แล้วใช้เครื่องตีจนเนื้อไข่ขาวตั้งยอดและเป็นมูท
5.พอเสร็จแล้วนำทั้งสองส่วนมาผสมกัน อย่าใช้ตะกร้อมือตีให้ใช้ไม้พายค่อยๆถล่อมข้างๆคนให้เข้ากัน จากนั้นนำมาใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้
6.ใช้ไฟในการอบไฟบน ไฟล่าง 170 และไม่ใช้พัดลม อบประมาณ 20-30 นาที กรณีนี้อบแบบใช้น้ำคือเอาถาดรองข้างล่างไปใส่น้ำแล้วเอาพิมพ์เค้กมาวางบนถาดที่ใส่น้ำ
7.เอาไม้จิ้มฟันจิ้มดูว่า เค้กของเราสุกหรือยัง ถ้ามันยังไม่สุกมันจะมีของเหลวติดไม้จิ้มฟัน แต่ถ้ามันสุกแล้ว มันจะไม่มีติดไม้จิ้มฟันเลย
8.พอเอาเค้กออกมาจากเตาอบแล้ว ก็นำฝอยทองมาแต่งหน้าตามใจชอบเลย