เค้กฟักทอง

วิธีทำคัพเค้ก, วิธีทำเค้ก

ฟักทอง ยังใช้กินแทนข้าวในยามจำเป็นได้อีกด้วย เพราะมีคาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุมากมาย โดยเฉพาะสารสีเหลืองซึ่งก็คือ แคโรทีนหรือโปรวิตามินเอที่จะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอเมื่อถูกย่อย จึงเหมาะกับคนทุกวัย

ส่วนผสม

• แป้งเค้ก 175 กรัม • เนยจืด 150 กรัม
• ฟักทองนึ่งบด 150 กรัม • น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา • เกลือ 1/8 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา • ผงอบเชย 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 3 ฟอง • อัลมอนด์สไลซ์สำหรับแต่งหน้าปริมาณตามชอบ

วิธีทำ
1. นำแป้งเค้ก น้ำตาลไอซิ่ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา ผงอบเชย และเกลือผสมกันแล้วร่อน จากนั้นพักไว้
2. ตีเนยจนขึ้นฟู แล้วใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ถ้ามีเครื่องผสมให้ตีด้วยความเร็วต่ำนะคะ แต่ถ้าตีด้วยมือต้องใช้เวลามากนิดหนึ่งค่ะ จากนั้นใส่ฟักทองนึ่งตามลงไป ตีผสมให้เข้ากัน

 

3. นำแป้งที่ผสมแล้วเทลงไป แล้วใช้ไม้พายคนเบาๆ ให้เข้ากัน
4. เตรียมพิมพ์ ทาเนยหรือฉีดน้ำมันสเปรย์รอบพิมพ์ แล้วนำส่วนผสมทั้งหมดเทลงไป จากนั้นตกแต่งหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์ตามชอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 45 นาที ก็จะได้เค้กฟักทองเนื้อฉ่ำๆ ไว้รับประทานกันแล้ว