เค้กมะพร้าวอ่อน หม้ออบลมร้อน

วิธีทำเค้ก

ส่วนผสม
• แป้งเค้ก 225 กรัม     • ผงฟู 2 ช้อนชา
• เนยสดเค็ม 200 กรัม     • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 230 กรัม     • ไข่ไก่แช่เย็น 3 ฟอง
• กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา     • นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ     • มะพร้าวชั้นเล็ก 1 ถ้วยตวง

 

 

วิธี
1.ร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกันพักไว้
2.ตีเนยสดและเกลือป่น ด้วยความเร็วปานกลางให้เนยกระจายตัว แล้วค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปจนหมด ตีต่อจนส่วนผสมฟูได้ที่
3.ค่อยๆ ใส่ไข่ไก่ทีละฟองตีให้เข้ากันจนหมด
4.ผสมนมข้นจืด น้ำมะพร้าว กลิ่นวนิลาเข้าด้วยกัน แล้วค่อยๆเทใส่ในส่วนผสมของเนย โดยใส่สลับกับแป้งที่ร่อนไว่จนหมด
5.เติมเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
6.ตักขนมใส่พิมพ์ แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 160 องศา ประมาณ 30 นาที หรือจนสุก