Peach Upside Down Cake

วิธีทำเค้ก

ส่วนผสม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 g • ผงฟู 10 g
• เนยจืด 150 g • ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 150 g • ส่วนคาราเมล
• น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1/2 ถ • เนยจืด 1/4 ถ
• น้ำเปล่า 1 ชต • พีชหรือสับปะรดในน้ำเชื่อม 1 กระป๋อง

 

วิธี
1.วอร์มเตาอบ อุณหภูมิ 360องศาฟาเรนไฮต์
2.เคี่ยวคาราเมลโดยใส่เนย,น้ำตาลไม่ฟอกสีและน้ำลงหม้อ เคี่ยวจนน้ำตาลเป็นสีน้ำตาลเข้ม เทใส่พิมพ์กลม ขนาด 3ปอนด์
3.วางเนื้อลูกพีชให้ทั่วพิมพ์
4.ร่อนแป้งและผงฟู พักไว้
5.ตีเนยสดกับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟู
6.ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันจนหมด
7.เติมส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ผสมให้เข้าดี
8.เทใส่พิมพ์ที่วางลูกพีชเตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน นำเข้าอบที่อุณหภูมิ360องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 30 นาที หรือจนสุก
9.นำออกจากเตาอบ พักไว้ประมาณ 10นาที หรือจนเค้กคลายความร้อน คว่ำเค้กออกจากพิมพ์ใส่ภาชนะ ตัดเป็นชิ้นก่อนจัดเสิร์ฟ